TRAÇABILITÉ

L’entreprise doit être en mesure de prouver qu’elle respecte la règlementation en vigueur en lien avec son domaine de production et assurer une bonne traçabilité.

Par ailleurs, les procédures suivantes doivent être mises en place :

  • Une fiche par produit, contenant toutes les garanties des fournisseurs ;
  • Un programme de l’analyse de risques afin de compléter et de vérifier les garanties des fournisseurs ;
  • Des garanties concernant la production des matières premières, lesquelles ne peuvent endommager l’environnement;
  • Une description de la conformité des procédures et des produits finis.